れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
れんこんたっぷり牛丼
【材料】 2人分
牛薄切り 150ｇ
ちらしれんこん 150ｇ
しょうが 10ｇ
万能ねぎ 5本
みょうが甘酢漬け 適量
ごはん 丼2杯
＜A＞
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
作り方
1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
しょがは千切りに、ねぎは斜切りする。
2. 深型のフライパンにＡを煮立て、牛肉、
れんこんをいれ、箸でほぐしながら中火で
5分くらい煮つける。しょうがの千切り加え、
サっと混ぜ合わせて火を止める。
3. ごはんを入れた丼に、②を煮汁ごと盛り、
ねぎ、みょうがの甘酢漬けをのせる。
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