2017年6月より、第15回渋沢栄一賞受賞を記念して、徳島阿波おどり空港の当社看板をリニューアルいたしました。会長林が笑顔で空港にいらっしゃる皆さまをお迎えいたします。

れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。

根菜炒りなます


【材料】 2人分



 れんこんスティック 100g
 にんじん 30g
 きゅうり 1/2本
 油揚げ 1/2枚
 きくらげ 2g
 ミックスナッツ 15g
 サラダ油 大さじ1


 <A>
  酢 大さじ3
  酒 大さじ2
  砂糖 大さじ1 1/2
  薄口しょうゆ 小さじ1
  塩 小さじ1/2

作り方



1. にんじんは細切りにする。
 きゅうり細切りにして塩(分量外)もみし、水気を絞る。
 油揚げは油抜きして細切りにする。きくらげはもどして
 細切りにする。


2. 熱したフライパンに油をしき、きゅうり以外の①材料を
 炒める。しんなりしたら、Aを加えサッと煮立て、
 保存容器に移す。荒熱がとれたら、きゅうりを混ぜ合わせ、
 冷蔵庫で冷やす。


3. 器に盛り、刻んだナッツをふる。

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