れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
れんこんシューマイ
【材料】 2人分
＜Ａ＞
豚挽き肉 200ｇ
れんこんダイスカット 50ｇ
玉ねぎのみじん切り 30ｇ
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうが絞り汁 小さじ1
こしょう 少々
シューマイの皮 12枚
ちらしれんこん 12枚
片栗粉 適量
クコの実 12粒
作り方
1. ボウルにＡを入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせ、
12等分する。
2. シューマイの皮は3ｍｍ幅に切る。ちらしれんこんは
片栗粉をまぶす。クコの実は水で戻す。
3. ①にちらしれんこんをのせ、まわりにシューマイの皮を
まぶしつける。
4. 沸騰した蒸し器に、クッキングシートを敷き、③を並べ、
クコのみをのせ、15分蒸す。皿に盛り、からししょう油を
つけていただく。
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