2017年6月より、第15回渋沢栄一賞受賞を記念して、徳島阿波おどり空港の当社看板をリニューアルいたしました。会長林が笑顔で空港にいらっしゃる皆さまをお迎えいたします。

れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。

手作り福神漬け


【材料】 約500g





皮付き水煮れんこんホール 150g
 大根 100g
 にんじん 50g
 なす 1本
 きゅうり 1本
 しょうが 1片
 塩 適量
 炒りごま 適量


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  砂糖 大さじ6
  昆布だし 100ml
  しょう油 100ml
  酒 50ml
  酢 50ml

作り方



1. 大根、にんじんは皮をむいて厚さ2mmのいちょう切りにする。
 なすは半月切りにし、水にさらす。
 きゅうりは輪切り、しょうがは千切りにする。


2. ①を塩もみし20~30分おいて、塩を洗い流し水気を絞る。


3. 鍋にAを入れ、半分の量になるまで煮詰め、②を加えて
 ひと煮立ちさせ火を止める。荒熱がとれたら保存容袋に入れ、
 冷蔵庫で一晩なじませる。お好みでごまをふっていただく。

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