おすすめれんこん料理　明太子とれんこんのクリームサラダ

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2017年６月より、第15回渋沢栄一賞受賞を記念して、徳島阿波おどり空港の当社看板をリニューアルいたしました。会長林が笑顔で空港にいらっしゃる皆さまをお迎えいたします。

れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。

明太子とれんこんのクリームサラダ

【材料】　2人分

　ちらしれんこん　150ｇ
　大葉　2枚

　＜A＞
　　明太子（皮をのぞく）　30ｇ
　　マヨネーズ　大さじ1
　　生クリーム　大さじ1
　　塩、こしょう　各少々
　　薄口しょうゆ　小さじ1/2

作り方

1. れんこんはサッとゆで、ザルにあげて荒熱をとる。

2. Aを混ぜあわせ、①と和え、冷蔵庫で冷やす。
　食べる直前に刻んだ大葉をちらす。

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