れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
明太子とれんこんの
クリームサラダ
【材料】 2人分
ちらしれんこん 150ｇ
大葉 2枚
＜A＞
明太子（皮をのぞく） 30ｇ
マヨネーズ 大さじ1
生クリーム 大さじ1
塩、こしょう 各少々
薄口しょうゆ 小さじ1/2
作り方
1. れんこんはサッとゆで、ザルにあげて荒熱をとる。
2. Aを混ぜあわせ、①と和え、冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に刻んだ大葉をちらす。
健やかに美しく生きよう
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