れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
さっぱりれんこんきんぴら
【材料】 2人分
水煮れんこん ホール 200ｇ
サラダ油 大さじ1強
味付けポン酢 大さじ4
白髪ネギ 適量
七味唐辛子 適量
作り方
1. れんこんはすりこぎで軽くたたき、
食べやすい大きさに縦切りにする。
2. 熱したフライパンにサラダ油入れ、①を炒める。
表面かりっとするまでしっかり炒めて容器に移し、
熱いうちにポン酢にからめる。
3. 味がなじんだら皿に盛り、白髪ネギ、
七味唐辛子をのせる。
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